Otoño, la estación de las setas, de los hongos, auténticos manjares de nuestras tierras. Y como no, Ahorramás recoge los mejores ejemplares. Y si no, fijaos en estas setas y hongos que estaban expuestos en el Ahorramás de Campiña hace una semana. Impresionantes.
Y esto es lo que hicimos con ellos, un delicioso risotto de setas y hongos.
Utilicé boletus, níscalos, setas de cardo, y como extra (estas no las conseguí en Ahorramás), unas angulas de monte.
Níscalos.
Boletus
Setas de cardo.
Angulas de monte.
Claro, y cómo no, os traigo la elaboración del risotto, en un vídeo fácil, rápido y muy explicativo. Espero que os guste Alipendes.
Ahhh, y os publicaré en escuela de cocina, cómo se deben limpiar correctamente todas las setas y hongos. Hasta la próxima.
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